'Those of us who grew up in families where afternoon tea was regularly served with all the traditional ritual and ceremony will readily understand the charm and appeal of this very British social ocassion. Others — who have more resently discovered tea — are constantly dellighted and amazed at the unexpected pleasure and joy that tea brings into their lives. For tea is not simply a beveradge — it is an essenial part of our social life that links us to ancient China, adds the colour and beauty of fine tea wares to our tables, offers us a drink that is cleanising and revitalising, and reminds us of the mystical Zen Buddhist powers of tea to calm and focus us in our busy everyday lives. It is, quite simply, the best drink of the day.'

«Те из нас, кто вырос в семье, где сохранился и всегда традиционно соблюдался ритуал чаепития днем в 5 часов, с готовностью поймет и оценит все очарование и всю трогательную привлекательность этой абсолютно английской традиции.
Те же, кто довольно недавно открыл для себя прелесть чаепития, постоянно восхищается и удивляется тому неожиданному удовольствию и радости, которую этот напиток привносит в их обыденную жизнь.
И все же, что касается чая, то это, несомненно, не просто напиток, это довольно значимая часть общественной жизни, которая берет свое начало в древнем Китае. Уходящая своими корнями в глубокую древность традиция, не только украсила наши чайные столы и гостиные прекрасным фарфором, подарила нам очищающий и живительный напиток, но и напомнила нам о мистичиских свойствах и Зен — Буддийской силе чая,  расслабляющей и успокаивающей нас в ритме нашей повседневной жизни.
Проще говоря, чай — это наилучший напиток всего дня.»